Saldēts dry Aged liellopa stilbs "Osso-buco"

Dry Aged liellopu gaļa ir īpaši nogatavināta vismaz 28 dienas īpašos apstākļos pie temperatūras 0+2C.Gaļa iegūst mīkstāku tekstūru,garša kļūst intensīvāka un izteiktāka.Lai izbaudītu gaļas izcilās īpašības un garšu,garšvielu vietā var izmantot tikai sāli un piparus. Lielāki gardēži garšvielas var katrs pievienot pēc saviem ieskatiem un gaumes.